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Die Spelze des Nackthafers verwachsen nicht miteinander und umhüllen das Korn locker. So bleiben sie bereits beim Dreschen auf dem Acker. Dies bringt eine 8000 mal geringere Verpilzung mit sich und die im Keim befindlichen ernährungsphysiologisch wichtigen Nährstoffe bleiben erhalten. Dies führt zu einem besonders hohen Nährwert und einer deutlich geringeren gesundheitlichen Belastung. In Zusammenhang mit einem hohen Eiweißgehalt und der guten Verdaulichkeit eignet sich der Nackthafer besonders für die Zucht, Aufzucht und Leistungsfähigkeit von Pferden und anderen Tieren.